donderdag 26 september 2013

Belgian waffle









  « Dis-moi, Vinny… Ils font toujours des gaufres belges ? Qu'est-ce que je donnerais pour enfoncer mes dents dans une gaufre belge ! […] Une journée à Brooklyn serait incomplète sans s'arrêter pour une gaufre belge »                              film: Brooklyn Boogie.

N'est-ce pas drôle qu'une gaufre nommée vers un pays n'est pas connue en Belgique sauf en Amérique du Nord? Pourtant on en a des gaufres. La plus celèbre et séduisante d'odeur dans les petites rues de la capitale est certainement la gauffre de Bruxelles.
Mais qu'est-ce alors une gaufre de Belgique? La différence est le dressing: crème fraiche et fraises, simple comme tout. Se sont les Americains qui l'ont introduit pour une expositions universelle dans le soixantes (1964) en inventant un village belge ...A recreation of a medieval Belgian village proved very popular. Fairgoers were treated to the "Bel-Gem Brussels Waffle"—a combination of waffle strawberries and whipped cream, sold by a Brussels couple, Maurice Vermersch and his wife...
Et puisque les touristes Americains nous posaient la question 'where can I eat a Belgian Waffle?' on a construit quelques kiosques de gaufres autour de Manneke Pis.

J'entends tout cela à la radio. Et comme toujours mon moulin commence à tourner en me demandant si je pourrait créer la gaufre Belgique au point de vue du Voedselzandloper (Kris Verburgh, gériatre)


125 gr beurre de soya, 125gr sucre de canne, 250 gr farine d'épautre (j'ai pris 200 gr farine de sarrasin et 50 à 70 gr d'avoine), demi sachet = 8 gr levure chimique, 2 oeufs,  moins de 0,5l de lait d'amande, une pâte assez liquide, pour lier j'ai ajouté l'avoine; laisser monter le mélange pendant quelques heures avant de commencer la cuisson des gaufres.

C'etait un succes inattendu.





dinsdag 24 september 2013

On a soif


mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmojito



                                        http://www.youtube.com/watch?v=Dv-vqcR4GY4

vrijdag 13 september 2013

Une fique unique



-Je vais quand-même pas rentrer sans manger 1 figue!!!! Tu te rapelle les tartes que j'ai fait l'année passée?

Regarde moi ça, on as oublier d'arroser mes figuiers, il y en a quelques unes vertes mais pas mûres.


-Mais tout est en retard cette année, me console ma voisine, chez moi non plus elles sont mûres, vient voir.
Je la suis vers son jardin. En-dessous de son grand figuier on regarde la tête on l'air et là, là haut, on aperçoit parmi le vert vaguement une couleure mauve, avec le doigt je l'indique.
Sans hésitations elle monte sur quelques briques instable et avant que je peux émettre des réserves à ce mouvement dangereux elle trébuche et failli tomber à plat.
Je me précipite à dire qu'une fique ne vaut pas le coup mais elle persiste, remet les pierres, s'allonge de tout son corps pour attrapper le trésor.

Je ne l'ai pas partagé.

donderdag 5 september 2013

ChaCha choisi

 ça?

 ou ceci?

non plus?

un peu de viande alors?

idées : Pascale Naessens 'Puur genieten'